Maças 🍏 em Panquecas

Ingredientes:

😋 1 ovo
😋 1 colher de sopa de açúcar amarelo
😋 240 gr. de farinhas sem glúten (usei farinha de espelta e batata doce e farinha de amêndoa) 

😋 1 colher de sobremesa de fermento em pó

😋 1 pouco de essência de baunilha
😋 1 Pitada de sal

😋 120 ml de bebida vegetal

😋 2 maças (com ou sem casca)

Preparação:

😋Juntar todos os ingredientes e misturar tudo. Reservar.

😋Descascar as maças (se preferir, deixa a casca), 

😋Cortar as maças às fatias/rodelas e retirar o caroço do meio.

😋Mergulhar os "anéis" de maça na massa, deixar escorrer um pouco e colocar na frigideira.

😋Deixar cozinhar de cada lado até a panqueca ficar douradinha.

😋Repetir este processo até a massa acabar.

Toppings:

Tudo é permitido!

Eu servi com chocolate preto derretido, açúcar em pó e nozes.