Nuggets de Feijão Branco e Milho Doce

Ingredientes: 

🌿250 gr de feijão branco

🌿240 gr. de cenoura ralada
🌿1 lata pequena de milho doce em conserva
🌿340 gr. de farinha sem glúten (eu misturei várias farinhas)
🌿2 colheres de sopa de óleo de coco
🌿sal a gosto
🌿3 dentes de alho
🌿pimenta branca 
🌿salsa q.b.

Para panar:

🌿1 ou 2 ovos

🌿Farinha de milho q.b.

Preparação:

🌿Demolhei o feijão branco seco durante 12horas.

🌿Cozinhei o feijão na panela de pressão durante 30 minutos. 

🌿Escorri e passei por água fria.

🌿Triturei o feijão na bimby (pode triturar noutro processador de alimentos) e adicionei todos os restantes ingredientes até formar uma pasta.

🌿Com a mpasta, modelei os nuggets no formato quadrado.

🌿Como rendeu muitos nuggets, uns congelei e os outros, passei-os por ovo e farinha de milho e fritei-os num pouco de azeite.

🌿Existe a opção dos nuggets serem cozinhados no forno