Waffle de Banana e Coco (sem glúten)

Sugestão pequeno-almoço rápido

Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 banana média madura
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 1/2 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

- Bater todos os ingredientes.
- Aquecer a máquina de waffles
- Untar com óleo de coco, distribuir a massa e deixar cozinhar até ficar dourado!
Topping: frutos silvestres, sementes e chocolate preto derretido.

Em alternativa, pode usar frigideira e cozinhar no formato de panquecas colocando pequenas quantias de massa.