Preparação:
- Cozi durante 10min em 300 gr. de água 400 gr. de pescada. Retirei e reservei a água.
- Desfiei a pescada e reservei.
- Piquei os legumes a gosto (usei 1 alho francês, 1 cenoura, cebola e 2 alhos) e juntei à pescada.
- Reservei.
- Misturei 3 ovos caseiros com 350 gr. de farinha sem glúten (usei farinha de mandioca, de sarraceno, de milho e polvilho doce)
- Acrescentei a água da cozedura e mexi muito bem.
- Envolvi o preparado da pescada e dos legumes.
- Com a colher de sopa, fritei as pataniscas no azeite bem quente.
- Misturei 3 ovos caseiros com 350 gr. de farinha sem glúten (usei farinha de mandioca, de sarraceno, de milho e polvilho doce)
- Acrescentei a água da cozedura e mexi muito bem.
- Envolvi o preparado da pescada e dos legumes.
- Com a colher de sopa, fritei as pataniscas no azeite bem quente.
Nota: é uma excelente alternativa para quem, como eu, nunca apreciou estes lombos de pescada cozinhados de outra maneira
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