Salteado de cogumelos portobello, tomate cherry, espinafres com couscous, coentros, sementes de abóbora e sementes de linhaça castanha

Para o almoço de hoje, quis aproveitar as sobras de couscous do jantar de ontem.

Como tal, juntei 3 ingredientes e saltiei-os na frigideira com 2 colheres de óleo de coco. 

No final, envolvi o couscous, salpiquei com coentros e sementes.

Et voilà!! Para quê mais?